[PLAT] Pizza de chou-fleur

[vc_row][vc_column][vc_column_text]On est d’humeur italienne cette semaine ….Au programme : une petite pizza, mais en évitant l’excès de glucides qui l’accompagnent ! Pour cela, nous vous proposons une pizza avec une pâte à base de chou-fleur … Et oui, le chou-fleur peut être exploité sous beaucoup de formes 🙂 Vous allez être surpris.

Pizza de chou-fleur

Pour 6 portions.

Informations nutritionnelles : pour 6 portions.

224 kcal / 7 g glucides / 17 g protéines / 14 g graisses

30 minutes de préparation.

 

Ingrédients pour la pâte :

1 chou-fleur

2 œufs

60 g de mozzarella (rapée)

30 g de parmesan (rapé)

1 cs d’épices italiennes

sel et poivre (selon vos goûts)

 

Ingrédients pour la garniture :

150 g de sauce tomate

180 g de mozzarella

Basilic frais (selon vos goûts)

Origan (selon vos goûts)

Tomates cerises (selon vos goûts)

 

Préparation : 

1. Préchauffez le four à 200°C et recouvrez la plaque d’une feuille de papier cuisson.
2. Lavez le chou-fleur soigneusement, puis découpez-le en fleurettes (jetez le tronc).
3. Placez-les ensuite dans une passoire et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
4. Passez vos bouts de chou-fleur au mixeur. Mettez ensuite le tout dans un torchon propre et essorez vigoureusement de manière à enlever le maximum d’eau.
5. Pour faire la pâte, mélangez le chou-fleur, les œufs, la mozzarella, le parmesan, les épices, le sel et le poivre.
6. Déposez le mélange sur le papier cuisson et aplatissez la pâte pour obtenir une couche fine de forme carrée (ou ronde). Enfournez pendant environ 15 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée).
7. Étalez une couche de sauce tomate sur votre pizza, puis ajoutez le fromage et les tomates cerises.
8. Enfournez à nouveau pendant environ 5 minutes.
9. Garnissez de basilic et d’origan.

Un repas végétarien, riche en protéines et faible en glucides … tout ce qu’il faut pour un bon sportif !

A vous de passer aux fourneaux ![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]